“饮食与健康”社团活动方案

一．  课程开发背景：

据有关调查研究资料表明，在青少年学生中普遍存在着营养不良现象。留意学生的生活，有的学生有不吃早餐习惯，有的学生有偏食、挑食习惯，有的学生有爱好零食习惯，这些习惯都与导致营养不良有关。青少年时期不仅是智力、心理发育的关键期，更是身体发育的黄金期，所以，了解健康饮食常识，养成科学合理的饮食习惯对他们的健康成长显得尤为重要。健康饮食知识非常广泛，通过本课程的开发，不仅要向学生提供一些健康饮食的常识，更要让学生树立珍爱生命、主动关注自身成长的意识，学会通过网络、科普读物等积累健康饮食的知识。

二．  课程设计：

（一）   课程目标：

1.通过本课程的开发和实施，使学生了解一些科学合理饮食知识和习惯，避免一些不健康的饮食误区。

2. 通过本课程的开发和实施，引导学生学会利用广泛的信息资源，查找获得饮食等健康知识。

3. 通过本课程的开发和实施，使学生树立起珍爱生命、关注健康的意识。

（二）   课程内容：

三．课程实施

第一步：根据校课程指导中心计划和要求，确定课程主题和目标。

第二步：围绕课程主题和目标，通过网络等途径广泛查找资料，根据学生实际筛选材料，确定课时内容，制定课程计划。

第三步：报名。七、八年级八个班级的学生自愿报名选修。

第四步：落实课时计划。每两周在固定时间活动一次。活动方式有讲座、互动讨论、视频观看等，活动内容和活动方式依据预设，根据活动实际情况可作进一步调整和改善。课后及时反思，总结经验，查找问题，努力改进活动过程。

第五步：反思总结。学期结束时对课程的实施情况及时总结。

四．  课程评价：

根据下面几项进行综合评价，评定优、良、合格、不合格等第。

1.活动参与情况：根据报名表，每次活动查点有无缺席现象。

2.活动反应情况：观察活动过程是否专心，互动是否积极，活动是否有成效等。

3.反思情况：生活调查、建议或倡议等撰写情况。

4.知识积累情况：知识竞赛等。

《饮食与健康》教学计划

本课程以一个学年16课时设计；本课程在七八年级实施，为选修课。

第1课时  饮食习惯与健康

1饮食六宜。  2饭前喝汤。  3站着吃饭。   4吃饭说话。  5喜吃苦食。

6营养均衡。  7心情舒畅。  8细嚼慢咽。   9少吃多餐。

第2课时 健康早餐食谱

1科学的早餐应包括四种类别的食物。    2早餐食谱如何搭配

3营养健康早餐食谱推荐                4六种不健康的早餐别再吃了

第3课时  如何科学饮水

(1)饮用水的酸碱度有一定要求。  (2)不要饮反复烧开的水。

(3)喝水要像一日三餐那样定时为佳。 (4)不宜饮生水。 (5)不宜饮雨水。

(6)不宜直接饮用自来水。 (7)淡水不解渴。

(8)饭前不宜大量饮水。  (9)早晨起床后，可以多饮点水。

第4课时  饮食禁忌相克大全

1蔬菜:

    菠菜、大白菜、圆白菜、白萝卜、胡萝卜、西兰花、菜花、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜

2常见蔬菜的六种饮食禁忌

1)餐前吃西红柿　　2、香菇过度浸泡　　3、炒豆芽菜欠火候

　　4炒苦瓜不焯　　5、胡萝卜汁与酒同饮　　6、绿叶菜存放过久

第5课时常见蔬菜的六种饮食禁忌

    1、餐前吃西红柿　　2、香菇过度浸泡　　3、炒豆芽菜欠火候　　4、炒苦瓜不焯　　5、胡萝卜汁与酒同饮　　6、绿叶菜存放过久

第6课时六狠招除掉蔬菜残药

绝招1　去皮 　　绝招2　水洗　　绝招3　碱洗

绝招4　用洗洁精洗涤　　　绝招5　用开水烫　　　　绝招6　阳光晒

第7课时  饮食误区

1螃蟹   (1)四个部位不能吃   (2) 六种搭配或致中毒

2鱼这个部位不能吃

3七种鸡蛋吃法不可取

4夏季吃水果七大禁忌

第8课时  相生食物与相克食物

二十五种食物的相生相克表，收藏起来以备不时之需

第9课时    吃蔬菜遵循3-2-1模式更健康

第10课时常吃七种食物帮你补脑 鸡蛋提高记忆力

第11课时吃蔬菜也要技巧 蔬菜究竟怎么吃才最健康

1.吃五色蔬菜，有效预防癌症   2.每天摄入500-1000克的蔬菜

3.吃饭时应先吃蔬菜    4.吃完整的蔬菜，不要把蔬菜榨成汁

5.能生吃的蔬菜尽量生吃   6.蔬菜尽量不加佐料

7各色蔬菜吃法7个禁忌    8五脏蔬菜小贴士

第12课时  十大经典垃圾食品排行

1油炸食品  2罐头类食品  3腌制食品

4加工的肉类食品  5肥肉和动物内脏类食物  6奶油制品  7方便面

8烧烤类食品  9冷冻甜点  10果脯、话梅和蜜饯类食物

第13课时各种茶叶的功效（绿茶/红茶/白茶/乌龙茶）

1绿茶的八大功能

抗衰老    抗菌    降血脂    瘦身减脂    防龋齿、清口臭    防癌

美白及防紫外线作用   可改善消化不良情况

2红茶的功效

3白茶的保健作用

4乌龙茶的功效

第14课时  十大最健康食品

    1、番茄    2、菠菜    3、大蒜    4、花生    5、菜花

    6、蓝莓    7、燕麦—性味甘平    8、绿茶    9、红酒    10、桂鱼

第15课时  要远离的食品

第一、果冻    第二、薯片    第三、火腿肠    第四、方便面    第五、派

第16课时    世界上最便宜的10张防癌处方

胡萝卜  香菇 花菜  菇类  红薯  葡萄  柚柑橘  海产品  芦笋  番茄