初中#教*师网 1.厨房必须保持清洁,染有油污的抹布、纸屑等杂物,应随时清除;炉灶油垢常清洗,以免火屑飞散引起火灾。
2.炒菜时切勿随便离开或分神处理其它厨务,更不能与人聊天;工作时严禁吸烟。
3.食用油、液化气罐、酒精、火柴等危险物品,不可靠近火源,不可放置在炉具或电源插座附近。
4.用电器烹煮食物,须防水分烧干起火,用电设备严禁多口插座同时使用多项电器。
5.每20天对设备用电线路检查一次,外部绝缘体破裂或插座头损坏,应立即更换或修理;如有电线失火时,应迅速切断电源,切勿用水、湿抹布泼覆其上,以防导电。
6.液化气(煤气)钢瓶不可横放,严禁用热水盆加热;燃气管线及开关要经常检查,严禁漏气使用,点火及熄火须严格按操作规程正确操作。
7.每日工作结束时,必须清理厨房,检查电源、气源、热源等开关确实关闭,不可遗忘,以防万一。
8.万一起火,要立即切断气源、电源,并立即求救消防中心(119),在消防队到来前,先自行施救。油类起火要使用消防沙或专用灭火器来扑救。
9.平时注意食堂员工消防宣传,定期安排员工的消防安全教育,训练员工正确使用消防器材,灭火器等消防器材要定期检查,以免失效。 初中#教*师网
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