题一、选择题（本题括15小题，每小题3分，共45分，每小题只有一个选项符合题意 ）1．人类为了维持生命健，必须摄入一定量的蛋白质。下列食品中富含蛋白质的是（ ）A．鱼 B．苹果 C．植物油 D．大米2．食用米饭 ，能为人体提供的营养素是（ ）A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素3．人的机体活动和维 持恒定体温需要能 量，下列物质中主要为人体提供能量的是（ ）A．无机盐 B．水 C．维生素 D．葡萄糖4．食品安全关系 人体健。下列做法不会危及人体健的是（ ）A．用硫熏蒸生 B．用甲醛给海产品保鲜C．用加碘食盐为人体提供充足的碘元素 D．用地沟油煎 炸食品5．微量元素对人体健也有重要的作用，下列属微量元素的是（ ）A．Ca B．Na C．K D．Zn6．“吃得营养、吃得健”，是人们普遍的追求。下列说法正确的是（ ）A．每天都应该摄入一定量的蛋白质B．油脂会使人发胖，所以应该禁食C．糖类能为人体提供能量，摄入量越多越好D．微量元素微不足道，可以不用摄取，对人 体健没啥影响7．下列有关“化 C．铅球 D．海绵体操垫9．下列说法正确的是（ ）A．塑料容器都适合长期储存食品 B．化纤和羊毛可用灼烧法 鉴别C．电木插座破裂后可用热修补法修复 D．橡胶都是合成材料10．营养素对人类的生命活动具有重要意义。下列说法正确的是（ ）A．大量食用高脂肪、高糖类的食物不会使人发胖B．处生长发育期的青少年对蛋白质的需求比成年人少C．骨质疏松的中老年人饮食中应增加含铁量丰富的食物D．人体内的 各种代和生理活动都离不开水，炎热的夏天更要及时补充水分11．对下列各主题知识的认识有错误的 一组是（ ）A．化学元素与人体健B．材料与环境人体缺铁 —— 引起贫血使用塑料袋——便无污染C．性质与用途D．物质的鉴别甲醛防腐——蛋白质变性羊毛和涤纶 ——燃烧12．生活中下列做法不科学的是（ ） A．聚氯乙烯薄膜 用食品 装 B．尽量不选择合成纤维类材料缝制贴身衣服C ．洗洁精作乳化剂用来清除油污 D．食用加铁酱油，可预防缺铁性贫血 |
