细菌和真菌（课）目标1.会区分细菌菌落和真菌菌落，知道细菌、真菌的培养法以及它们的生存条件。2.掌握细菌的形态结构特点及生活式。3.明确真菌的结构特点及生活式。务一1、细菌菌落和真菌菌落各有什么特点？2、培养细菌、真菌的一般法？3、细菌和真菌生活需要的条件是什么？（自主，融会贯通）回顾课本66-70页，并解决下列问题(4分钟）:菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体1. ____的菌落2._____的菌落从菌落的_______、__________、____________可大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。形态大小颜色细菌真菌比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，颜色较浅较大，其中的霉菌呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色一般呈红、褐、绿、黑、等色。颜色 较深培养细菌和真菌的一般步骤：配制培养基 高温灭菌冷却接种恒温培养即学即练 以下自制酸奶时的操作步骤，请依次判断出它们相当细菌培养中的哪一步。将牛奶煮沸后降温至42℃相当＿＿＿＿；往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶相当＿＿＿＿ ；放到30 ℃左右的地大约4小时相当＿＿＿＿。高温灭菌、冷却接种恒温培养细菌真菌生活需要的条件：水分、适宜的温度、有机物释疑你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？目的是防止空气进入坛内，保持坛内缺氧的环境。因为乳酸菌只有在_____或____的环境下才能把蔬菜中的有机物转变为______。缺氧无氧乳酸葡萄糖乳酸菌牛奶酸奶乳酸泡菜四人一组，回顾课本71--74页，找出问题，并且相互提问识记问题.(6分钟) 友情提示：回顾 巴斯德鹅颈瓶实验 细菌的形态结构、生殖务二：你来问我来答巴斯德---微生物学之父1864年7月，巴斯德通过演示其实验证明了肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的。此外，巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了巴氏消毒法鹅颈瓶广口瓶1鹅颈瓶中的肉汤没有腐败的原因是：_________________2实验中的变量是 ________ 其中鹅颈瓶起______ 作用3他实验的结论是_____________________________细菌无法进入肉汤中有无细菌对照 细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。（1）细菌都是＿＿＿＿＿细胞个体。（2）与植物细胞相同的结构有＿＿＿＿＿ |
