生物八年级上人教版第五单元第四章第五节《人类对细菌和真菌的利用》教学设计一、课题：人类对细菌和真菌的利用二、教材分析 本节内容位人教版八年级生物上册第五单元第四章第五节。本节内容主要涉及的是细菌和真菌对人类有益的面，即人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如控制细菌和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为密切。在本章第一节已经学习了细菌和真菌与人类生活的关系，但接触的都是它们对人类有害的一面，学生容易形成片面的认识。 本节主要从四个面分析细菌和真菌对人类的益处，让学生学会辩证性地认识细菌和真菌，并从 现实生活中体会到学习生物的兴趣。三、学情分析 八年级的学生通过一年多生物课的学习，已经具备了一定的实验观察、收集和分析资料的，同时也具备了一定的实践活动。此外，初二学生思维活跃，发言，乐对各种问题进行推理和判断，我要充分利用学生的这种心理，引导学生进行认真仔细的观察、分析和推理，让学生通 过自己的亲身参与和主动思考获得知识并初步学会运用生物学知识解决实际问题。四、教学目标知识目标1、举例并尝试发酵技术在食品制作中的作用；2、细菌、真菌与食品的保存法；3、举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的作用。目标1、通过做发酵实验和尝试制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，学生的动手和实践；2、通过观察、实验、探究和收集资料等活动，培养学生探究学习的和合作交流的。情感、态度、价值观目标在多项活动中，体验知识与技术在生产生活中的作用；学会辩证看待细菌和真菌的两面，更好的利用它们为人类的生产生活做出更大的贡献。五、课型：新授课六、：1七、教学：举例说出发酵技术在食品制作中的应用，食品的保存法以及细菌、真菌在疾病防治上的作用。八、教学难点发酵技术在食品制作上的应用。九、教具多媒体课件十、教学法教法：讲授法、讨论法、交流法、发现法、练习法、探究教学法等；学 法：探究学习法、问题学习法、归纳学习法、思考学习法等。十一、教学过程教学程序设计：本节内容从日生活中细菌和真菌与人类的关系讲起，首先分析日生活中它们与食品制作的关系，然后又分析了细菌和真菌与食品保存的密切关系。这两个面都是与人类的“吃”有关的，俗话说，“民以食为天”，通过这两个面的学习，同学们会认识到，细菌和真菌与我们生活的密切关系。在教学过程中遵循从理性到感性的认知规律，创设问题情境和活动情境，在情境学习中讨论研究，达成共识，培养学生实践和创新意识。在教师的指导下，让学生自主地参与到中来，参与到活动中来，形成主动学习的态度。在活动中理解知 |
